Un concentrato di minerali e proteine: i cavoli
I cavoli sono ottime verdure di stagione, ricchi di vitamine e minerali, sia crudi che cotti, ma sempre meglio scegliere cotture brevi per evitare di disperderne i nutrienti. Antitumorale, antiossidante, ricco di fibre, il cavolo andrebbe gustato almeno 3 volte a settimana e può essere somministrato al posto della carne grazie al suo apporto proteico […]